la démarche bio

Une philosophie

Depuis 2010, les vins des Estanilles sont officiellement agréés Agriculture Biologique. Ce label AB vient reconnaître les pratiques culturales menées ici depuis toujours et nous en sommes fiers.

grappe de raisin noir

Nous croyons à une éthique privilégiant le qualitatif au quantitatif.

« Au Château des Estanilles nous élaborons des vins uniques, enracinés dans leur terroir… des cuvées préservées sans apport chimique tout en maîtrisant le processus d’élaboration avec le minimum de sulfite pour donner naissance à des vins inscrits dans une démarche qui respecte scrupuleusement l’écosystème ainsi que la santé de tous. »

Respect de la nature

Le respect de cet exceptionnel terroir est notre priorité. Depuis la création des Estanilles, pas de désherbant ni d’engrais chimique, mais des labours traditionnels et des amendements organiques. Pour limiter le tassement des sols nous travaillons avec des tracteurs à chenilles (plus grande répartition de la charge sur le terrain) et pour limiter l’érosion nous pratiquons l’enherbement, ce qui a aussi pour but de favoriser la vie du sol (insectes, vers de terre, nématodes…).

Fourmi portant un épi de blé

Respect de la matière première

C’est dans le vignoble que se fait un bon vin, mais c’est aussi pendant la vendange. Nous récoltons à la main et prenons soins de ne pas écraser les grains pendant le transport jusqu’au chai. Au final le respect de cette terre donne aux raisins des goûts authentiques et uniques.