Prospectives

Et demain

Développer, pérenniser un style et une identité.

« Les Estanilles, naturellement Faugères »

Dans la droite ligne, et avec la philosophie qui a toujours prévalu aux Estanilles, nous poursuivons le chemin tracé par notre prédécesseur.

« Prouver que notre terroir de Faugères est le plus beau du Languedoc et n’a rien à envier à Bordeaux ou à la Bourgogne. »

De nouveaux investissements à la cave et à la vigne, agrandissement des bâtiments, sont en projet. Nous introduirons une approche parcellaire, des contrôles de maturité poussés et des cuves plus petites pour une meilleure maîtrise des raisins et des parcelles. Introduction également de ½ muids qui vont équiper le chai d’élevage. Le but de tout cela ? Obtenir du fruit encore plus croquant, des tanins encore plus souples et élégants tout en favorisant l’extraction ainsi qu’en maîtrisant la prise de bois. Bref, si nous investissons à la vigne comme au chai, c’est pour pouvoir travailler et respecter les raisins, les manipuler avec une extrême douceur pour produire des vins de garde, sans compromettre l’élégance du fruit.

Nous ouvrir de nouvelles frontières.

Nous sommes présents cette année sur de grands salons internationaux. Les vins de Faugères doivent continuer leur progression sur les marchés extérieurs, et nos cuvées, dont le volume à l’export représente environ 35 % de nos ventes, doivent conquérir de nouveaux marchés. Les nouveaux habillages de notre gamme, la qualité et la générosité de nos vins vont être les nouveaux atouts majeurs pour cette conquête.

Et demain Les Estanilles

C’est sur cette terre de soleil et de clarté que nos enfants grandiront. Ma famille est essentielle pour me donner le coeur à l’ouvrage nécessaire à notre métier. Un vieux vigneron ami me disait « Une vigne qui oublie ses racines ne fera pas de beaux fruits » Pour moi, ces racines là puisent leur force dans le sourire et l’amour de mes proches et, j’espère, s’expriment dans nos vins.