Raison d'être

Syrah 50 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 25 %

Raison d'êtreVinification

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, raisins cueillis à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés.
Elevage 100 % en foudre, demi-muids et barrique pendant 12 mois.

Cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage.

Production

Productions 1 500 bouteilles de 75 cl, magnums et jéroboams.

Dégustation

Robe rouge cerise foncée, nez profond et délicat aux arômes de fruits rouges de mûres, de cerises et de cassis. La bouche est caractérisée par une grande complexité aromatique, avec des tannins serrés, mûrs, suaves et charmeurs.

Elégance et finesse caractérisent cette cuvée dotée d’un bel équilibre et d’une très belle longueur en bouche ou se mêle un feu d’artifices de fruits rouges, de café, de réglisse mentholée, de cacao d’arômes secondaires et d’arômes tertiaires. 

Nos conseils et garde

Servir entre 15 et 18° C.
Déboucher 1 heure à l’avance et mieux le carafer dans sa jeunesse. 
Il peut être gardé pendant plus de 10 ans.