L’Impertinent blanc

devient

vallongue blanc

Cette cuvée porte le nom du petit ruisseau, VALLONGUE, qui longe les vignes dont sont issus les raisins pour l’élaboration de cette cuvée.

Assemblage de 3 cépages :
45 % Marsanne, 35% Roussanne,
20% Vermentino.

Vinification

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, raisins cueillis à maturité optimale, triés et pressuré en grappes entières.
Débourbage à froid, fermentation en cuve inox et élevage sur lies fines pendant 6 mois. 

Production

Production 6000 bouteilles de 75cl.

Dégustation

Robe jaune citron avec une belle intensité aromatique florale et de fruits à chair blanche et de fruits exotiques.

Équilibré et minéral, note de pierre à fusil et de silex sublimée par une légère note florale de verveine et de tilleul portée par des touches de fruits exotiques et d’agrumes.

Nos conseils & garde

Servir entre 8 et 10° C.
Il peut être gardé pendant plus de 5 ans.