VALLONGUE BLANC
Cette cuvée porte le nom du petit ruisseau, VALLONGUE, qui longe les vignes dont sont issus les raisins pour l’élaboration de cette cuvée.Assemblage : 45 % Marsanne ; 35 % Roussane ; 20 % Vermentino
Alcool : 13 %
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, raisins issus de l'agriculture biologique cueillis à maturité optimale, triés et pressurés en grappes entières. Débourbage à froid, fermentation en cuve inox et élevage sur lies fines bâtonnées pendant 6 mois.
Dégustation : Robe jaune citron avec une belle intensité aromatique florale et de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Équilibré et minéral, note de pierre à fusil et de silex sublimé par une légère note floral de verveine et de tilleul portées par des touches de fruits exotiques et d’agrumes.
Nos conseils & garde : Servir entre 10 et 12° C. Il peut être gardé pendant plus de 5 ans.
Accords : Fruits de mers, poisson, fromage, apéritif
Vin Bio certifié par ECOCERT SAS
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