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SOUS LES ROCS BLANCS

Finesse, matière, complexité et équilibre font de cette cuvée Sous les Rocs une grande cuvée

Sous les Rocs, Vin Blanc, vin bio, Estanilles, grand vin, Languedoc, AOP faugèresSous les rocs évoque le dessous des parcelles d’où proviennent les raisins de cette cuvée. Le tènement s’appelle en fait, Les Roques

Vinification : Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale, triés et pressurage directe en grappe entière. Elevage 100 % en ½ muid neuf pendant 8 mois.

Assemblage : 60% Marsanne; 40% Roussanne

Dégustation : Robe jaune citron avec une belle intensité aromatique florale et de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. Équilibré et minéral, note de pierre à fusil et de silex sublimé par l’expression de son terroir, portées par des touches de fruits exotiques et d’agrumes. Vin élégant et d’une grande complexité aromatique

Nos conseils & garde : Servir à 12° C. Il peut être gardé pendant plus de 6 ans.

Accords : Fruits de mers, poisson, fromage

Vin Bio certifié par ECOCERT SAS

Le meilleur sommelier du monde 2007 Andréas Larsson déguste Sous les Rocs Blanc 2019 Cliquez ici !

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