-----------*15% de réduction sur toute la gamme pour le lancement du nouveau site et de la boutique en ligne avec le code : NOUVEAU SITE ----------- Changement des étiquettes et nom de cuvée en février 2020. Plus d'info sur la pages "NEWS"

Chateau Estanilles, Sous les Rocs Rouge, achat, buy, AOP Faugères, grand vin, Languedoc, vin bio, biodynamie, boutique, officielle
Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES - Chateau Estanilles
Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES - Chateau Estanilles
Charger l'image dans la galerie, Chateau Estanilles, Sous les Rocs Rouge, achat, buy, AOP Faugères, grand vin, Languedoc, vin bio, biodynamie, boutique, officielle
Charger et lire la vidéo dans la visionneuse de la Galerie, Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES
Charger et lire la vidéo dans la visionneuse de la Galerie, Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES
Charger l'image dans la galerie, Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES - Chateau Estanilles
Charger l'image dans la galerie, Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES - Chateau Estanilles

Sous les Rocs Rouge - AOP FAUGERES

Prix régulier €15,00

Prix unitaire par 

Taxes incluses

Finesse, matière, complexité et équilibre font de cette cuvée Sous les Rocs une grande cuvée

Sous les rocs évoque le dessous des parcelles d’où proviennent les raisins de cette cuvée. Le tènement s’appelle en fait, Les Roques

 Assemblage : 40% Syrah 30% ; Grenache 30% ; Mourvedre 30% 

Alcool :14 %

Vinification : Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés. Elevage 100 % en foudres, demi-muids et barriques pendant 18 mois. Cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage.

Dégustation : Rubis profond aux reflets violacés dans la jeunesse. Nez charmant et profond avec une belle intensité d’épices, de fruits rouges de cassis et de mures bonifié par l’élevage qui amplifie la complexité aromatique de cette cuvée. Minéralité, équilibre, tannins serrés et suaves, superbe longueur en bouche qui se prolonge sur des notes de cacao, café, réglisse et de fruits rouges caractérisent cette cuvée.

Nos conseils & garde : Servir entre 16 et 18° C, déboucher 1 heure à l’avance dans sa jeunesse et mieux le carafer. Il peut être gardé pendant plus de 15 ans.

Accords : viandes rouges, viandes blanches mijotées ou en sauce, gibiers (pas trop forts on vous dit), bœuf ou un magret de canard.

Vin Bio certifié par ECOCERT SAS

Le meilleur sommelier du monde 2007 Andréas Larsson déguste Sous les Rocs Rouge 2015 Cliquez ici !

Le meilleur sommelier du monde 2007 Andréas Larsson déguste Sous les Rocs Rouge 2016 Cliquez ici !

LE TERROIR ET LES CEPAGES

Ouvrir

Un terroir unique

Le Château Estanilles est ancré sur des sols parmi les plus anciens du monde, qui ont subi des phénomènes extrêmes de compression à l’ère primaire pendant l’époque géologique de l’ère ordovicienne, il y a plus de 500 millions d’années.

Estanilles vignes grand vin Faugères Lentheric vin bio parc du Languedoc

Le Château Estanilles est ancré sur des sols parmi les plus anciens du monde, qui ont subi des phénomènes extrêmes de compression à l’ère primaire pendant l’époque géologique de l’ère ordovicienne, il y a plus de 500 millions d’années. Situé sur la commune de Cabrerolles et plus précisément sur le lieu-dit Lenthéric, dans la partie collineuse de l’appellation Faugères, le domaine s’étend sur 40 hectares divisé en 35 parcelles singulières qui ont toutes leur propriété unique faites, d’un sol particulier, d’une exposition propre, d’un âge de la vigne, du type du cépage, de son clone, de son porte greffe, donne cette diversité à chaque parcelle qui à leur tour forge l’identité des vins du domaine.

Estanilles schiste terroir grand vin faugères vignes vin bio Languedoc parc

UNE RICHESSE EXCEPTIONNELLE

 A cette richesse s’ajoute les particularités singulières et uniques de son terroir, sa forte densité en schistes gréseux, ses sols drainants, son climat et son éloignement des zones urbaines façonnent l’identité, la richesse et la complexité des vins élaborés par le Château Estanilles.

Ces schistes gris, bleus, jaunes ou ocres se sont formés à partir d’argile de dépôts marins. Leur aridité force la vigne à puiser les réserves d’eau au plus profond du sous-sol en traversant les strates par leurs interstices, la rendant ainsi peu sensible au stress hydrique des saisons sèches. 

Autres éléments d’excellence, la forte présence du schiste renforce la sensation de fraîcheur ; les sols pauvres et bien drainés favorisent la concentration des arômes et limitent la production, un des facteurs connus pour prétendre à l’élevage de grands vins. Enfin, les sols acides donnent des vins à contrario peu acides marqués d’un bon PH garant de longévité et de finesse. Tous ces autres facteurs sont déterminants pour la complexité et la conservation de la fraîcheur aromatique et gustative des vins du Château Estanilles.

Estanilles vignes faugères parc haut Languedoc

L’environnement préservé et ouvert aux vents du nord autant qu’à ceux du littoral permet d’atténuer la chaleur en période de maturation des baies de raisin. C’est un facteur déterminant pour la conservation de la fraîcheur aromatique et gustative des vins. La composition du sol et la conduite de la vigne en biodynamie sont également des facteurs essentiels.

Ce terroir du nord du département de l'Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers.

L’appellation Faugères, située à 25 km au nord de Béziers, est adossée aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers. Elle est délimitée par son terroir homogène et, par ce fait, non extensible.

Nos cépages Rouges: 45% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan, 5% Mourvèdre      
Noc cépages Blancs : 50% Marsanne, 30% Roussanne, 20% Vermentino                                                   Etourneaux grand vol Estanilles parc du haut Languedoc nature bio

 

Critiques de produits

Ouvrir
Fermer (esc)

Port gratuit à partir de 12 bouteilles

plus d'info

Disclaimer

CHATEAU ESTANILLES

Pour entrer sur ce site vous devez avoir l'âge légal requis dans votre pays de résidence.

En cliquant sur Entrer vous confirmez avoir l'âge requis dans votre pays de résidence.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Recherche

Panier

Votre panier est vide.
Boutique